Cara Membuat Soto Betawi Khas DKI Jakarta yang Gurih dan Praktis, Cocok untuk Menu Masakan Hari Ini

KABAR TASIKMALAYA - Di tengah hiruk pikuk kehidupan modern, tentunya menyantap hidangan hangat serta lezat menjadi momen yang cukup dinanti-nantikan. Pasalnya hal tersebut bisa melepas penat dan mampu juga mengisi kembali energi.

Nah, salah satu hidangan berkuah tersebut yaitu soto betawi. Menu khas Daerah Khusus Ibukota ini sudah melegenda sejak lama. Apalagi, soto betawi terkenal dengan kuah uniknya lho. Karena terbuat dari campuran santan serta susu yang membuat rasanya cukup gurih.

Bukan hanya itu, soto betawi pun selain berisi daging, terdapat juga jeroan hingga hati sapi. Tak heran, jika hidangan ini selalu digemari banyak orang. Mulai dari berbagai kalangan usia hingga lintas daerah.

Baca Juga: Cara Membuat SOTO BETAWI KUAH DAN OSENG Praktis ala Chef Devina Hermawan, Pas untuk Sambut HUT Jakarta 2024

Untuk kamu yang hendak mencoba resep soto betawi untuk dijadikan sebagai menu masakan hari ini dirumah. Yuk, kamu bisa simak artikel di bawah sampai selesai.

Bahan Utama:

• 500 gram daging, potong kotak-kotak
• 250 gram kentang, potong kotak-kotak

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri (sangrai)
• ¼ sdt ketumbar
• ¼ sdt jinten
• 7 gram jahe
• Sedikit pala

Baca Juga: BIKIN NAGIH! Ide Menu Masakan Mudah Tanpa Ribet: Ini Cara Membuat Soto Ayam Khas Jawa, Gurih dan Sedap

Bahan Lainnya:

• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• Lengkuas
• Bunga lawang
• Kayumanis
• Cengkeh
• 1 saset santan instan (65ml)
• 1 kotak susu cair uht kecil (125ml)
• 2 sdt garam
• 3 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica
• 2 ½ liter air 

Bahan Pelengkap:

• Tomat
• Daun bawang
• Bawang goreng

Cara Membuat Soto Betawi

Hidangan soto betawi. / Instagram / @lamama.idn

Baca Juga: Bikin, Yuk! Soto Ayam Khas Tasikmalaya, Nikmati Kelezatannya dengan Suwir Ayam Kampung yang Mantap

1. Didihkan air, lalu rebus daging sebentar.
2. Jika daging sapi sudah mendidih, angkat dan tiriskan.
3. Mulai haluskan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, jahe, ketumbar dan jinten. Tambahkan pula minyak secukupnya.
4. Tumis bumbu hingga matang, kemudian masukkan juga daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
5. Lanjut, masukkan daging sapi yang sudah direbus. Lalu tuangkan air kurang lebih 2 ½ liter.
6. Masukkan kayu manis, bunga lawang dan cengkeh. Aduk-aduk, kemudian tutup.
7. Tunggu hingga dagingnya empuk.
8. Lanjut, goreng kentang yang sudah di potong-potong.
9. Jika matang, angkat dan tiriskan.
10. Setelah kurang lebih 50 menit daging sapi direbus, tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir dan merica bubuk.
11. Masukkan pula santan dan susu cair.
12. Aduk terus hingga mendidih.
13. Sajikan soto betawi ke dalam mangkuk. Tambahkan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan bawang goreng serta kerupuk emping.

Demikianlah resep simpel membuat soto betawi khas DKI Jakarta yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***