Network
KABAR TASIKMALAYA - Memasuki hari ke-17 bulan suci Ramadhan memasak menu buka puasa seringkali anda mengalami kebingungan, dari banyaknya resep menu buka puasa yang banyak diminati, anda bisa memasak ayam rica-rica.
Resep ayam rica-rica berikut merupakan menu buka puasa yang banyak diminati terlebih menu ayam ini dibuat oleh chef Arnold salah satu juri masterchef Indonesia. Simak dan baca artikel ini hingga habis agar anda bisa mempraktekkannya di rumah.
Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada teman atau keluarga anda agar mereka bisa memasak dan menyajikannya di rumah, penasaran? Berikut resep ayam rica-rica ala chef Arnold.
Baca Juga: Menu Sahur Simpel dengan Kelezatan Pindang Balado, Inilah Resep Ikan Pedas yang Menggugah Selera
Bahan-bahan Ayam Rica-rica
Sebelum memasak anda perlu menyiapkan terlebih bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 ekor ayam potong jadi 12 bagian
- 3 sdm tepung maizena
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air matang
- minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt gula
- 15 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 siung jahe
- 2 buah bawang bombay
- Daun bawang kecil
- Daun kemangi
Baca Juga: Menu Sahur Simpel, Inilah Resep Ikan Pindang Cabai Hijau yang Segar dan Pedas Mampu Menggugah Selera
Cara Pembuatan Ayam Rica-rica Ala Chef Arnold
Berikut adalah cara pembuatan ayam rica-rica yang harus anda lakukan:
- Siapkan blender kemudian masukan bawang putih, cabe merah, jahe, bawang merah, cabe rawit kemudian blender kasar semua bahan.
- Ambil kemudian tumis bumbu dengan sedikit minyak, masak dengan perlahan kemudian tambahkan daun pandan, daun jeruk. Aduk hingga merata, masak hingga tercium aroma yang harum dan segar.
- Jika bumbu sudah mengeluarkan aroma harum tambahkan sedikit air. Kemudian masak sebentar lalu matikan.
- Ambil ayam kemudian taburkan sedikit demi sedikit tepung maizena hingga ayam tercampur merata.
- Masukan ayam kedalam wajan goreng dengan api sedang, beri sedikit garam. Agar ayam krispi, anda dapat menekan ayam dengan wajan lain.
- Masak ayam hingga berwarna kuning keemasan.
- Tambahkan bumbu lain ke kuah rica-rica yang telah dimasak. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukan ayam kedalam bumbu rica-rica, anda bisa menambahkan daun kemangi, daun jeruk nipis dan sedikit perasan jeruk nipis agar memiliki cita rasa yang segar dan gurih.
- Masak ayam hingga mengeluarkan aroma harum, jika adonan bumbu telah mendidih segera angkat dan tiriskan ayam.
- Sajikan ayam rica-rica kedalam wadah. Ayam siap dinikmati.
Mudah bukan? Selamat mencoba dan mempraktekan resep ayam rica-rica ala chef Arnold di rumah, nantikan resep menarik lainnya hanya di Kabar Tasikmalaya.***
Baca menu berbuka puasa lainnya di sini >>> Resep Sajian Berbuka Puasa <<<
