Network
KABAR TASIKMALAYA – Bagi pecinta makanan pedas, masakan ekstra pedas ini tak boleh tertinggal, rasa pedasnya yang bisa bikin ketagihan. Disebut ceker mercon karena rasa pedasnya seperti meledak di mulut. Inilah resep Ceker Mercon Pedas Manis, nagih, meledak di mulut, lezat untuk buka puasa Ramadhan.
Resep Ceker Mercon Pedas Manis
Bahan-bahan Ceker Mercon Pedas Manis
- 500 gr ceker/kaki ayam – cuci dan rebus
- 50 gr gula Merah
- 2 lembar daun Salam
- 1 batang serai
Bumbu Halus
- 5 bawang Merah
- 3 bawang Putih
- 2 cabe Merah Besar
- 6 cabe Merah Keriting
- 15 cabe Rawit Merah
- 100 ml air (tidak perlu air jika di ulek)
- minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdm saus Tiram
- 1-2 sdm kecap Manis
- 100 ml air
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat Ceker Mercon Pedas Manis
- Kaki ayam dicuci bersih lalu direbus sampai matang dan empuk, lalu tiriskan. sisihkan.
- Bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, dan air lalu blender sampai halus
- Siapakan wajan, minyak secukupnya masak dengan api sedang, aduk aduk sampai tercium harum
- Masukkan daun salam, batang serai, gula merah, masak hingga gulanya larut
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis,air, dan aduk rata
- Masukkan kaki ayam yang sudah direbus tadi aduk hingga tercampur rata dan masak dan biarkan bumbu meresap.
- Tambahkan satu sendok makan air jeruk nipis, masak sebentar sampai bumbu agak mengental
- Angkat kaki ayam ke dalam wadah yang telah disiapkan dan siap disajikan .
Itu dia resep Ceker Mercon Pedas Manis, nagih, meledak di mulut, lezat untuk buka puasa Ramadhan. Pastikan untuk selalu menggunakan daging ayam yang segar agar lebih terjamin kelezatan dan kesehatannya.***
Baca menu berbuka puasa lainnya di sini >>> Resep Sajian Berbuka Puasa <<<
