Network
KABAR TASIKMALAYA – Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Dikenal dengan cita rasanya yang kaya rempah dan tekstur daging yang empuk, rendang menjadi salah satu favorit banyak orang.
Salah satu varian rendang yang paling terkenal adalah rendang daging sapi ala rumah makan Padang. Dalam resep ini, kabar-tasikmalaya.com akan membahas langkah-langkah untuk membuat rendang daging sapi dengan tekstur yang sangat empuk, layaknya yang bisa Anda temui di rumah makan Padang favorit Anda.
Bahan-bahan Rendang Daging Sapi
- 1 kg daging sapi (pilih potongan yang bagus untuk rendang, seperti bagian daging yang berlemak)
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis
- 2 batang lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm kunyit, haluskan
- 5 cm lengkuas, haluskan
- 3 lembar daun kunyit, iris halus
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Lapis Legit Lembut dan Nikmat, Cocok Jadi Camilan Saat Lebaran
Cara Membuat Rendang Daging Sapi
1. Siapkan Daging Sapi
Potong daging sapi sesuai dengan selera Anda. Pastikan untuk memilih daging yang berkualitas baik dan berlemak untuk mendapatkan hasil rendang yang empuk dan beraroma.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang.
3. Tambahkan Santan
Setelah bumbu matang, tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masukkan Daging Sapi
Setelah santan mendidih, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Pastikan daging terendam sepenuhnya dalam santan.
