Network
Bumbu:
3 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas
1 batang serai
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe keriting
8 buah cabe rawit
Cara Membuat Tempe Orek Kering Pedas Manis
1.Siapkan tempe kemudian iris tempe tipis memanjang.Goreng tempe setengah matang agar rasanya tidak terlalu pahit.
2.Siapkan kacang tanah lalu goreng kacang hingga berubah warna dan memiliki tekstur cukup garing.
3.Siapkan semua bahan dan bumbu.
4.Siapkan bumbu kemudian ulek semua bumbu hingga halus. Tumis bumbu yang telah halus kemudian tambahkan daun jeruk,serai,dan lengkuas, aduk hingga semua mengeluarkan aroma harum.
5.Tambahkan gula merah, air, garam, gula dan kaldu jamur secukupnya kemudian aduk hingga kuahnya mengental.
6.Masukkan tempe dan kacang. Aduk hingga tercampur dan bumbu meresap, biarkan tempe dan bumbu menyerap dengan sempurna. Jika air bumbu telah berkurang dan kering segera matikan kompor.
Tips and Trick Membuat Tempe Orek Kering Pedas Manis
Bagi kamu yang tertarik untuk membuat tempe orek kering pedas manis sebagai ide jualan wajib untuk menyimak tips and trik membuat tempe orek kering pedas manis berikut ini:
1.Gunakan tempe segar
Pastikan menggunakan tempe segar sebagai bahan utamanya dan segera olah di hari yang sama. Untuk masakan seperti tumis tempe, cita rasa terbaiknya dihasilkan dari tempe yang masih baru.
2.Pastikan tempe tidak memiliki bau
Ciri khas dari tempe segar adalah tempe segar cenderung tidak berbau langu sehingga rasanya tetap enak meski disimpan berhari-hari dalam kulkas.
3.Goreng tempe sebelum ditumis
Sebaiknya tempe telah digoreng sebelum ditumis bersama bumbu orek tempe. Goreng tempe hingga permukaannya garing supaya saat dilumuri bersama Bango Kecap Manis Pedas dan diaduk, tempe goreng tak mudah hancur.
