KABAR TASIKMALAYA – Tidak terasa 25 hari puasa telah dilalui dan sebentar lagi hari raya Lebaran akan datang. Sebagian orang disibukkan dengan kegiatan-kegiatan persiapan menjelang hari raya Idul Fitri. Mulai dari menyiapkan camilan memilih pakaian termasuk mencari menu makanan yang pas. Nah, selain rendang atau opor, Anda juga harus mencoba resep kare ayam saat lebaran, dipadukan dengan lontong, acar mentah dijamin nikmat dan bikin ketagihan.
Kare adalah makanan berempah yang banyak ditemukan di Asia, meski asalnya dari India, Indonesia memiliki resep kare ayam yang tak kalah lezat. Ini resepnya.
Bahan Kare Ayam
Bahan membuat kare ayam
1 kg daging ayam
Baca Juga: Resep Menu Opor Ayam Pedas Saat Lebaran, Dijamin Nikmat Semua Suka
Bahan Bumbu Kare Ayam
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- 1 sdt bubuk kari
- 1 sdt merica
- 5 butir kemiri
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Menu Khas Lebaran Pendamping Opor Ayam
- Daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sdt gula pasir
- 2 saset santan instan
- Minyak goreng secukupnya
- 1200 ml air
Baca Juga: 5 Resep Kue Kering Premium Buat Lebaran, Bentuk Cantik dan Unik
Cara Membuat Kare Ayam
1.Daging ayam di potong-potong sesuai selera, cuci bersih, lalu tiriskan dan simpan dalam wadah.
2.Siapkan wajan, minyak goreng secukupnya dan panaskan, lalu masukan daging ayam. Goreng sebentar (jangan terlalu kering), angkat dan tiriskan. Sisihkan sementara.
3.Siapkan blender masukan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica, tambahkan sedikit air dan haluskan.
4.Siapkan kembali wajan, tuang minyak secukupnya dan nyalakan api sedang. Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi tumis dan masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk sobek-sobek dulu agar wangi,bubuk kare 1 sdt (agar muncul rasa karenya), aduk rata sampai bumbu matang dan tanak.
Baca Juga: Resep Mudah Ayam Rica-rica Kemangi Pedas Gurih Ala Chef Devina Hermawan. Cocok untuk Menu Lebaran
5.Masukkan air, biarkan sampai mendidih
6.Masukkan ayam, garam, kaldu bubuk, gula pasir, aduk rata. Biarkan sampai air menyusut
7.Masukkan santan saset, terus aduk-aduk agar santannya tidak pecah sampai mendidih lalu kecilkan apinya hingga benar-benar matang
8.Tes rasa jika sudah cukup dan kare ayam sudah matang, matikan apinya.
9 Siapkan wadah atau mangkok, tuangkan kare ayam lalu taburi bawang goreng
10.Siap disajikan bersama lontong dan acar yang segar.
Yuk buat variasi menu lebaran dengan mencoba resep kare ayam saat lebaran, dipadukan dengan lontong, acar mentah dijamin nikmat dan bikin ketagihan. Cek juga inspirasi sajian Lebaran lainnya di link ini >>> Ide Sajian Lebaran <<<.