Network
KABAR TASIKMALAYA – Opor ayam adalah masakan khas Lebaran yang dinanti. Ayam dengan kuah santan, bumbu kuning dan taburan bawang gorengnya yang sangat menggoda selera biasanya dipadu dengan lontong atau ketupat dan diberi tambahan acar timun serta kerupuk. Untuk menyambut hari raya nanti, yuk coba resep menu Opor Ayam Pedas Saat Lebaran dijamin nikmat semua suka.
Bagi Anda penyuka makanan pedas, jangan lewatkan untuk mencoba resep opor ayam pedas ini.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Menu Khas Lebaran Pendamping Opor Ayam
Bahan-bahan Opor Ayam Pedas
Bahan Utama
- 1 ekor ayam potong sesuai selera
- 300 ml santan kental
- 700 ml santan encer
- 2 bh sereh
- 3 cm lengkuas
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- Garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Baca Juga: Resep Mudah Ayam Rica-rica Kemangi Pedas Gurih Ala Chef Devina Hermawan. Cocok untuk Menu Lebaran
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/4 sdt jintan sangrai
- 5 bh cabe merah keriting (optional atau sesuai selera)
- 5 buah cabe rawit (optional atau sesuai selera)
- 1 ruas kunyit
Baca Juga: 9 Tips and Trik Agar Opor Ayam Awet dan Tidak Mudah Basi, Sangat Mudah! Simak Caranya Disini
Pelengkap
- Bawang goreng untuk ditaburkan
- minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Buat Penyuka Makan Soto, Soto Ayam Pataruman Sajikan Daging Ayam Kampung Berkualitas
Cara Membuat Opor Ayam Pedas
- Daging ayam di potong-potong sesuai selera, cuci bersih lalu masukan dalam wadah lumuri dengan air jeruk nipis dan garam biarkan beberapa saat kemudian bilas lagi, tiriskan
- Siapkan blender masukan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, merica, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, haluskan.
- Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama daun sereh,daun jeruk, daun salam dan lengkuas tumis bumbu hingga benar-benar matang
- Masukkan daging ayam aduk hingga berubah berwarna
- Masukkan santan encer, gula, garam, masak hingga ayam empuk
- Tuangkan santan kental, masak dengan menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Koresi rasanya
- Jika rasa sudah pas, angkat opor ayam pedas pindahkan kedalam wadah lalu taburi bawang goreng dan siap untuk disajikan.
Yuk sambut hari raya Idul Fitri dengan mencoba resep menu Opor Ayam Pedas ini, dijamin nikmat semua suka, dan lihat juga sajian lebaran lainnya di Kabar Tasikmalaya.***
Mencari ide menu lebaran lainnya? klik di sini >>> Ide Sajian Lebaran <<<
