KABAR TASIKMALAYA - Yuk siap-siap jelang lebaran Haji untuk tahun ini. Idul adha atau lebaran haji adalah salah momen kumpul dengan sanak saudara yang datang dari dalam maupun dari luar kota. Sebelum berkumpul, pastinya diperlukan persiapan menu makanan yang pas untuk hari itu. Karena momen penyembelihan kurban maka cocoknya menyiapkan menu dengan bahan dasar daging. Salah satunya bisa coba resep gulai daging sapi yang super enak, empuk, nikmat, cocok disajikan pada hari Raya Idul Adha.
Mengolah daging kurban tentunya tidak hanya digoreng atau dibakar saja, namun bisa di jadi gulai daging sapi yang super enak, empuk, dan nikmat. Bagi yang mau mencoba resep ini bisa ikuti penjelasanya di artikel ini. Mulai dari cara memilih bahan, meracik bumbunya, juga bahan-bahan yang diperlukan.
Untuk itu simak dulu di bawah ini resep gulai daging sapi yang super enak, empuk, nikmat. Cocok disajikan pada hari Raya Idul Adha. Beginilah caranya:
Bahan Gulai Daging Sapi
- 250 gr daging sapi
- 500 gr tulang iga
Baca Juga: Ide Resep Idul Adha: Rawon Daging Sapi Khas Surabaya yang Empuk dan Kuah Pekat
Bahan Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri - sangrai
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- sedikit pala
- 4 buah cabe merah besar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 5 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu Lainnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 4 daun jeruk
- 1 bungkus santa instan 65 ml
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdt kaldu sapi bubuk
- 30 gr gula merah-aren
- Bunga lawang, kapulaga , kayu manis
- 800 ml air
Baca Juga: Resep Garang Asem Daging Sapi Khas Jawa Tengah, Sajian Segar untuk Idul Adha!
Cara Memasak Gulai Daging Sapi
1. Siapkan panci, masukan air masak sampai mendidih dengan api sedang,
2. Masukan daging dan tulang iga, biarkan beberapa menit sampai kotoran dagingnya keluar, angkat dan buang airnya.
3. Siapkan panci presto masukan air, daging dan iga tadi lalu tutup rapat, masak dengan api sedang sampai daging empuk, lalu angkat dan tiriskan sampai dingin.
4. Potong-potong daging sesuai selera. sisihkan
5. Siapkan blender, masukan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala, cabe merah, merica, ketumbar, minyak goreng, blender sampai halus.
6. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk lalu tumis sampai wangi dan matang, gunakan api kecil.
7. Masukkan daging, tulang iga, aduk hingga rata tercampur.
8. Masukkan 800 ml air kaldu sapi rebusan kedua, aduk rata.
9. Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, aduk sampai tercampur rata dan tunggu mendidih.
10. Masukkan santan, aduk rata dan tunggu sampai mendidih lagi, dan masak sampai bumbunya meresap
11. Lakukan cek rasa, jika udah enak dan pas, matikan apinya.
12. Pindahkan gulai sapi yang sudah matang ke wadah saji dan siap dihidangkan.
Selamat mencoba dengan resep gulai daging sapi yang super enak, empuk, nikmat. Cocok disajikan pada hari Raya Idul Adha. Simpan dan bagikan resep ini kepada kerabat dan sahabat ya. Untuk ide resep Idul Adha lainnya, bisa klik di sini >>> Inspirasi menu Idul Adha <<<***