Network
KABAR TASIKMALAYA - Takjil sering kali menjadi makanan yang diperebutkan ketika menjelang berbuka puasa. Sehingga membeli Takjil menjadi sebuah pengalaman tersendiri yang hanya bisa didapatkan pada bulan Ramadhan.
Namun, membuat menu Takjil tentunya bisa Anda coba di rumah. Terlebih lagi takjilnya kekinian, seperti martabak tahu tanpa telur, puding sutra buah dan juga cibay. Seperti apa cara membuat menu takjil kekinian ini? Simak ulasan di bawah sampai selesai.
1. Martabak Tahu Tanpa Telur
Bahan Martabak Tahu Tanpa Telur
- 1 buah tahu ukuran besar
- Daun bawang secukupnya
- 3 siung bawang merah
- 10 cabe rawit
- Garam
- Bumbu pelezat/ penyedap rasa secukupnya
- Kulit lumpia
- 2 sdm tepung terigu
- Air secukupnya
Baca Juga: 2 Ide Menu Sahur Yang Mudah dan Praktis Untuk Penderita Asam Lambung
Langkah-Langkah Membuat Martabak Tahu Tanpa Telur
- Hancurkan 1 buah tahu berukuran besar.
- Masukkan bawang daun, 3 siung bawang merah dan 10 cabe rawit yang sudah di iris tipis. Aduk-aduk.
- Tambahkan garam, bumbu sasa dan juga penyedap rasa. Aduk kembali hingga merata.
- Untuk perekat martabak tahu, bisa campurkan terlebih dahulu 2 sdm tepung terigu dan air secukupnya.
- Siapkan kulit lumpia, lalu masukkan adonan tahu yang sudah di campur dengan semua bahan tadi. Untuk isiannya disesuaikan dengan selera.
- Di ujung lumpia yang akan dilipatkan, beri olesan adonan terigu untuk perekatnya.
- Goreng martabak tahu hingga berwarna kecoklatan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan.
Baca Juga: Innalillahi, Aktor Kelahiran Bandung Donny Kesuma Meninggal Dunia di Usia 55 Tahun
2. Puding Sutra Buah
Bahan Puding Sutra Buah
- 2 liter air
- 1 kaleng susu kental manis (370 gr)
- 1 saset agar-agar plain
- 1 saset nutrisari jeruk
- Buah-buahan ( anggur, lengkeng, kiwi, jeruk dan strawberry ), disesuaikan dengan selera
Langkah-Langkah Membuat Puding Sutra Buah
- Masukkan susu kental manis kedalam panci, 1 saset agar-agar plain dan air. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Jika sudah tercampur, pindahkan panci ke atas kompor lalu nyalakan api sedang sembari terus di aduk-aduk hingga pudingnya mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api lalu tunggu sampai uap panasnya menghilang
- Masukkan puding ke dalam mangkuk bening atau loyang. Kemudian simpan ke kulkas.
- Seduh nutrisari rasa jeruk dengan menggunakan 250 ml air. Aduk-aduk hingga larut.
- Ketika pudingnya sudah padat, susun beberapa buah seperti anggur, lengkeng, kiwi, jeruk dan strawberry.
- Masukkan sirup jeruk yang sudah diseduh tadi.
- Siap disantap
3. Cibay
Bahan-Bahan Cibay
- 150 gr tepung aci/tapioka/sagu
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 cabe rawit kriting
- 2 cabe rawit
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt lada bubuk
- Kulit lumpia
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Cibay
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe rawit keriting. Sisihkan.
- Untuk membuat acinya, masukkan 1 sdt garam, penyedap rasa dan lada bubuk lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tuangkan 1 gelas air.
- Aduk kembali hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
- Siapkan wajan atau teflon yang anti lengket. Kemudian beri sedikit minyak, lalu panaskan.
- Jika sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga matang.
- Untuk bawang daun masukkan setelah bumbu matang. Lalu tumis sebentar
- Tuangkan adonan cair tepung aci. Masak hingga benar-benar matang, nanti teksturnya akan menggumpal.
- Aduk-aduk adonan acinya.
- Jika adonan sudah menggumpal, tunggu hingga adonan berwarna bening.
- Taruh adonan aci di atas kulit lumpia, kemudian bentuk sesuai selera.
- Goreng cibay dengan menggunakan api kecil hingga kuning kecoklatan.
- Angkat, dinginkan lalu hidangkan
Bagaimana, mudah Anda coba di rumah bukan?. Selain itu juga, menu takjil tersebut pun bisa menjadi ide jualan Anda yang menguntungkan.***
