Idul Adha Berlimpah Daging? Yuk, Coba Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda yang Empuk dan Lezat

KABAR TASIKMALAYA - Momen Idul Adha identik dengan limpahan daging kurban. Nah, bagi sebagian orang tentunya mengolah daging terutama sapi dalam jumlah besar bisa menjadi hal yang rumit. Namun, kamu tidak perlu khawatir! Dalam artikel ini, akan membahas cara membuat gepuk daging sapi khas sunda yang empuk dan lezat.

Gepuk daging sapi khas Sunda ini, rasanya gurih dan juga manis lho. Biasanya olahan daging sapi yang populer di Jawa Barat ini pun bisa kamu sajikan dengan nasi timbel, sayur asem hingga lalapan sayur.

Bukan hanya itu, resep gepuk daging sapi pun relatif mudah dan tidak memakan waktu yang cukup lama. Dijamin menu masakan untuk Idul Adha ini disukai oleh keluarga dirumah.

Baca Juga: Ide Menu Idul Adha! Cara Membuat Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur ala Chef Devina Hermawan

Kamu penasaran bagaimana cara membuat gepuk daging sapi khas Sunda yang lezat dan empuk? Yuk, kamu bisa simak langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan-Bahan:

• Daging Sapi 1 kg
• Kelapa parut 200 gram
• Santan cair 2 bungkus
• Lengkuas 100 gram (diparut)
• Asem Jawa
• Gula pasir
• Garam
• Penyedap
• Air 1 liter
• Daun salam
• Serai
• Minyak goreng

Baca Juga: Cara Membuat Oseng Mercon Daging Sapi, Ide Masakan Idul Adha yang Mudah dan Lezat!

Bumbu Halus:

• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 6 siung
• Gula merah 100 gram
• Kemiri
• Ketumbar 2 sdm
• Jahe 2 ruas
• Pala 1 sdm
• Merica bubuk 1 sdt

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi

Potret daging sapi yang telah direbus. / Instagram / @tinajulisd

1. Rebus daging sapi sampai empuk, kurang lebih 40 menit.
2. Jika sudah, potong searah serat daging.
3. Geprek potongan daging tadi.
4. Siapkan minyak panas, kemudian masak bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, serai dan asam jawa.
5. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
6. Masukkan lengkuas yang sudah diparut. Aduk kembali.
7. Tambahkan pula bumbu lain, seperti penyedap, garam dan gula pasir. Lalu tuangkan air kurang lebih satu liter.
8. Lanjut, tuangkan juga santan cair. Kemudian aduk kembali.
9. Mulai masukkan daging sapi yang sudah di geprek tadi. Tunggu sampai mendidih.
10. Masukkan kelapa parut.
11. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
12. Angkat, lalu simpan di wadah yang bisa ditutup. Kemudian masukkan kedalam kulkas.
13. Untuk menyantapnya, kamu bisa goreng sebentar gepuk daging sapi.
14. Tiriskan dan siap disajikan.

Baca Juga: Daging Sapi Enak Dimasak Apa? Berbagai Macam Olahan Daging Kurban Menggugah Selera, Simak di Sini

Meskipun tanpa digoreng terlebih dahulu, gepuk daging sapi juga bisa langsung kamu makan lho. Tentu, cita rasanya pun tetap nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***