Resep Mudah Bikin Es Cendol Takjil Buka Puasa. Legit, Manis, Dingin, Segar di Tenggorokan

KABAR TASIKMALAYA - Di bulan Ramadhan ini untuk takjil cocok sekali dengan makanan atau minuman yang manis-manis yang buat badan segar. Seperti yang satu ini, terasa legit dan dingin di tenggorokan. Di Bandung dikenal dengan nama cendol Elizabeth namun umumnya disebut cendol dawet. Membuatnya mudah, ini resep takjil cendol Elizabeth yang hits di Bandung.

Resep Takjil Cendol Elizabeth 

Bahan Cendol

• 50 gr tepung beras
• 60 gr tepung sagu/tapioka
• 40 gr tepung hunkwe
• 1 sdt garam
• 800 ml air dan 10 helai daun pandan untuk dibuat menjadi jus pandan (cara pembuatannya tertera di bawah)
• Pewarna makanan hijau (jika dibutuhkan)

Baca Juga: Serba Hijau! Ini 2 Resep Minuman Sirup Menyegarkan Yang Ampuh Hilangkan Dahaga Setelah Berpuasa

Bahan Gula Merah Cair

• 1 lembar daun pandan
• 250 ml air putih
• 200 gr gula merah

Bahan Santan

• 300 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Baca Juga: Dr.H. Acep Zoni: Mari Gaspol Ibadah di Momen Istimewa

Pelengkap 

• Es batu secukupnya untuk penyajian cendol
• Potongan buah nangka untuk topping

Peralatan yang dibutuhkan

• Wadah kering
• Panci
• Cetakan kue kerucut atau plastik (untuk dibolongi ujungnya)
• Es batu untuk proses pembuatan cendol

Baca Juga: Gelar Festival Ramadhan 2024, PT Pegadaian Kanwil Jawa Barat Siapkan Panggung Emas. Catat Tanggalnya!

Langkah-langkah Cara Membuat Cendol Elizabeth

Membuat Jus Pandan

1. 10 daun pandan di potong-potong kecil 
2. Berikan air 800 ml
3. Blender sampai halus
4. Saring dan sisihkan sementara

Baca Juga: Ide Takjil Mudah: Jongkong, Jajanan Khas Bangka Belitung yang Mudah Dibuat untuk Buka Puasa 

Membuat Cendol

1. Siapkan wadah yang kering
2. Masukan bahan kering terlebih dulu: tepung beras, tepung sagu atau tapioka,tepung hunkwe, garam
3. Masukkan air jus pandan lalu di aduk-aduk sampai rata. 
4. Tambahkan pewarna makan yang warna hijau jika dirasa warna adonan terlalu pucat
5. Saring
6. Siapkan wadah dengan es batu
7. Siapkan panci dan nyalakan api sedang
8. Tuangkan adonan cendol ke panci
9. Aduk sampai adonan mengental
10. Masukkan adonan yang sudah mengental ke cetakan silikon kerucut atau plastik PE (biasa juga disebut plastik minyak)
11. Keluarkan adonan dari cetakan silikon sedikit demi sedikit ke wadah berisi es batu
12. Jika sudah selesai, tiriskan adonan cendol yang ada di wadah berisi es batu

Baca Juga: Sahur Kesiangan. Jangan Panik, Coba Resep Sup Krim Ayam Jagung dari Chef Devina Hermawan Ini. 10 Menit Jadi!

Membuat Gula Merah Cair

1. Siapkan panci nyalakan api sedang
2. Masukan air 250 ml, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci
3. Masak sampai agak mengental
4. Saring

Membuat Santan

1. Siapkan panci
2. Masukkan santan, daun pandan dan 1/4 sdt garam
3. Aduk terus agar santan tidak pecah
4. Angkat ketika sudah agak mengental

Baca Juga: Ide Menu Buka Puasa Paling Mudah: Telur Ceplok Saus Tiram, Masak Tak Sampai 15 Menit

Penyajian Cendol Elizabeth

1. Siapkan gelas atau mangkuk
2. Masukkan es batu, gula merah, cendol, santan
3. Berikan topping potongan nangka (jika suka)

Demikian resep takjil cendol Elizabeth yang hits di Bandung yang terasa legit dan dingin di tenggorokan. Segar untuk berbuka puasa. Selamat mencoba.***