KABAR TASIKMALAYA - Siapa tak kenal Kue Leker, camilan simpel yang banyak dijajakan di pinggir jalan ini adalah salah satu jenis jajanan yang memiliki banyak penggemar. Dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. 

Dibuat dengan adonan tepung beras dan diisi dengan berbagai macam topping manis, kue leker selalu menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep kue leker yang mudah dibuat di rumah,untuk camilan keluarga atau sebagai teman minum kopi.

Kamu bisa membuat banyak variasi dari resep ini, tips variasinya ada pada akhir artikel. Simak sampai selesai ya.

Baca Juga: Lebih Enak dari Pangsit di Bakso Malang! Camilan ini Mudah Membuatnya, Renyah, Dicocol Sambal, Semua Suka

Bahan Kue Leker

- 120 gram tepung beras 

- 60 gram maizena 

- 30 gram tepung terigu protein sedang 

- 27 gram susu bubuk 

- 100 gram gula pasir 

- 1 butir telur 

- 1/2 sdt bubuk vanili 

- 1/4 sdt garam 

- 120 ml air

Baca Juga: 5 Menit Siap Saji! Cara Membuat Camilan Simpel, Mudah, Cepat. Roti Goreng ala Tri Pujis Youtuber Masakan

Untuk Topping

- Keju cheddar parut

- Meses cokelat

- Pisang, iris tipis

- Susu kental manis

- Selai kacang

- Keju mozzarella

- Cokelat batang, iris tipis

- Buah-buahan segar (seperti stroberi, kiwi, atau pisang)

Baca Juga: 3 Bahan Saja! Pasti Anak-anak Suka, Simak Cara Membuat Camilan Bakso Goreng Mekar, Mudah, Simpel  dan Enak

Cara Membuat Kue Leker

1. Campurkan semua bahan, aduk rata dengan garpu atau balloon whisk. 

2. Saring adonan agar tidak bergerindil. 

3. Panaskan panci crepes (crepes pan) berdiameter 20 cm dengan api kecil. 

4. Setelah panci benar-benar panas, celupkan crepes pan ke permukaan adonan sampai mendesis. 

5. Setelah pinggiran crepes tampak kecokelatan dan mengering, taburi dengan toping, lipat membentuk segitiga. 

6. Susun di atas cooling rack, dan sajikan setelah dingin.

Baca Juga: Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning Kabocha. Jajanan Pasar Bernutrisi untuk Ide Jualan atau Camilan di Rumah 

Proses memasak kue leker./ YouTube/ Luvita Ho

Tips Membuat Kue Leker

- Gunakan teflon anti lengket yang berkualitas agar kue leker tidak lengket dan mudah dilipat.

- Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Adonan yang terlalu kental akan sulit diratakan, sedangkan adonan yang terlalu encer akan menghasilkan kue leker yang tipis dan tidak renyah.

- Gunakan api sedang saat memasak kue leker agar tidak gosong.

- Kamu dapat berkreasi dengan berbagai macam topping sesuai selera.

Baca Juga: Cara Membuat Martabak Telur Rumahan Ala Tri Pujis yang Cocok Dijadikan Cemilan, Garing Diluar Lembut di Dalam

Variasi Kue Leker

- Kue Leker Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan sebelum dimasak.

- Kue Leker Keju: Tambahkan keju mozzarella parut ke dalam adonan sebelum dimasak.

- Kue Leker Pisang: Tambahkan irisan pisang dan selai kacang ke atas kue leker sebelum dilipat.

- Kue Leker Buah: Tambahkan buah-buahan segar yang diiris tipis ke atas kue leker sebelum dilipat.

Selamat mencoba.***