- Jeruk limau

Cara-cara Membuat

1. Potong ayam menjadi 6 bagian lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan sekitar 30 menit lalu cuci dan tiriskan, sisihkan.

2. Siapkan blender, masukkan  bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak, blender sampai halus, pidahkan pada wadah, sisihkan.

3.Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting sekitar 5 menit, bilas dengan air dan tiriskan.

4. Siapkan Blender, masukkan tomat, cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan.

5. Siapkan wajan, minyak secukupnya, panaskan dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus hingga wangi.

6. Masukkan masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar.

7. Masukkan cabai giling, aduk rata kemudian masukkan ayam, aduk rata.

Proses memasukkan ayam dalam bumbu saat membuat Ayam Bakar Bumbu Rukan ala Chef Devina Hermawan. Lezat bikin nagih!./ YouTube/ Devina Herr

8. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan juga air, aduk rata.