KABAR TASIKMALAYA - Bagi masyarakat yang lagi cari-cari resep berbahan daging ayam yang di padukan dengan racikan yang berbeda yang bikin segar di saat memakannya. Bisa coba ayam Bakar Bumbu Rujak. Karena menu ini merupakan perpaduan cita rasa asam pedas yang menggugah selera  bagi yang melihatnya. Yang paling utama rasa bumbu rujak yang meresap pada ayam bakar menghasilkan cita rasa yang istimewa, berbeda dari ayam bakar pada umumnya.

Adapun ayam bakar bumbu rujak pada umumnya menggunakan ayam kampung yang dipotong menjadi beberapa bagian, seperti paha, dada, dan sayap. Racikan bumbunya terdiri dari berbagai rempah-rempah segar yang dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, asam jawa, gula merah, juga bisa memakai petis sesuai selera. Petis inilah yang  memberikan ciri khas rasa pada bumbu rujak, yaitu terasa  gurih dan sedikit asin.

Bagi yang mau mencobanya memasak ayam bakar bumbu rujak cukup mudah sekali. Ayam dimarinasi dengan bumbu rujak selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna. lalu,  ayam dibakar di atas bara api sampai matang dan berwarna kecoklatan. Aroma harum dari bumbu rujak yang dibakar berpadu dengan aroma bakaran ayam, membuat hidangan ini  semakin menggoda selera bagi semua orang.

Baca Juga: Ide Masakan Mudah Praktis: Ini Cara Membuat Nugget Ayam Crispy, Gurih dan Lembut

Ayam bakar bumbu rujak ini umumnya disajikan dengan sambal kecap dan lalapan segar seperti mentimun, kemangi, dan daun bawang. Rasanya yang asam pedas gurih cocok dinikmati dengan nasi hangat, atau bisa dipadukan dengan lontong, ketupat, atau nasi uduk. Hidangan ini juga sangat cocok disantap sebagai lauk pauk untuk acara-acara keluarga, kumpul bersama teman, atau dinikmati sendiri di saat mau, dan jelasnya simak cara membuatnya dalam artikel ini.

Nah, untuk kali ini Kabar Tasikmalaya memberikan cara olahan ayam bakar bumbu rujak ala Chef Devina Hermawan, pilihan tepat disajikan saat di hari libur bersama keluarga di rumah. Dengan racikan bumbu dan caranya sendiri.

Bahan-bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak (buat 6 porsi)

Bahan marinasi

- 1 ekor ayam broiler @800 gr

- 1 buah jeruk nipis

- ½ sdt garam