Network
KABAR TASIKMALAYA - Batagor, singkatan dari "Bakso Tahu Goreng", adalah salah satu kuliner ikonik dari kota Bandung, Jawa Barat. Makanan ini telah menjadi favorit tidak hanya bagi warga lokal, tetapi juga wisatawan yang berkunjung ke Bandung. Dengan rasa gurih dan tekstur yang khas, batagor menawarkan sensasi makan yang unik dan memuaskan.
Selama ini, para pecinta kuliner Kota Bandung hanya tahu bahwa Batagor ini adalah kuliher khas Kota Bandung, tetapi jarang yang mengetahui asal usul serta sejarahnya dari mana Batagor berasal dan bagaimana cikal bakal batagor tercipta.
Yang jelas, para pelancong dari berbagai kota yang datang ke Bandung, pasti akan memburu batagor sebagai salah satu oleh-oleh khas Kota Kembang ini. Apalagi beberapa kedai batagor di Kota Bandung sudah menyiapkan batagor kemasan yang memang khusus untuk dibawa sebagai oleh-oleh.
Dalam artikel ini, kabar-tasikmalaya.com akan mengulas sedikit tentang sejarah dan asal usul lahirnya batagor. Selain itu, akan diulas pula bagaimana cara membuat batagor.
Sejarah dan Asal Usul Batagor
Batagor mulai populer di Bandung pada tahun 1980-an. Kala itu, penjual kuliner, khususnya varian baso hanya ada dua varian, yaitu Mie Bakso dan Baso Tahu. Nah, para penjual baso tahu ini berusaha menciptakan varian baru.
Baso Tahu yang biasanya dimasak dengan cara dikukus, kini dicoba dengan cara digoreng. Ternyata, menghasilkan rasa baso tahu yang gurih dan krispi. Akhirnya, dengan sedikit memberikan modifikasi pada campuran tepungnya, lahirlah Batagor yang merupakan kepanjangan dari Baso Tahu Goreng.
Mereka menggoreng bakso tahu dan menyajikannya dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Inovasi ini ternyata disambut baik oleh masyarakat dan segera menjadi makanan yang digemari banyak orang.
Namun tidak diketahui, siapa orang yang pertama kali membuat atau menciptakan Batagor. Sejumlah informasi menyebutkan bahwa orang yang pertama membuat batagor adalah H. Ismail, pedagang batagor keliling. Informasi lainnya, yang pertama adalah H. Isan, yang mulai merintis jualan batagor sejak tahun 1968. Batagor Isan ini terkenal sampai sekarang.
