Resep Pepes Ikan Mas yang Mudah, Praktis, Dijamin Semua Orang Suka. Cocok untuk Berbuka Puasa

KABAR TASIKMALAYA – Di bulan Ramadhan biasanya para ibu-ibu mencari ide masakan untuk buka puasa. Mulai dari pencarian bahan, cara pengolahannya, dan penyajiannya yang mudah dan praktis. Kali ini Kabar Tasikmalaya akan menyajikan resep pepes ikan mas yang mudah dan praktis. Resep ini akan membuat siapapun yang mencobanya suka dan ketagihan. 

Pepes atau yang dikenal dengan pais dalam bahasa Sunda merupakan salah satu cara yang awam digunakan oleh masyarakat Jawa Barat untuk mengelola ikan mas, dengan bantuan daun pisang sebagai pembungkus ikan mas yang telah diberi bumbu. Pengolahan seperti ini membuat rasa bumbunya semakin meresap ke dalam daging ikan.

Resep Pepes Ikan Mas yang Mudah dan Praktis

Bahan-bahan Pepes Ikan Mas

• 1 ekor ikan mas
• 1 buah tomat 
• 6 buah cabai rawit
• 3 sdm bumbu kuning
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Daun wangi secukupnya
• 1 batang sereh 
• Garam, gula halus
• Daun pisang secukupnya

Baca Juga: Ngabuburit ke Alun-alun Dadaha Tasikmalaya Tampilan Baru, Ada Permainan Anak dan Bisa Wisata Kuliner

Bahan-bahan  Bumbu Kuning

• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 14 butir kemiri di sangrai
• 10 siung bawang putih
• 18 siung bawang merah

Baca Juga: Cara Menuju Orchid Forest, Tempat Wisata Favorit di Bandung Barat dari Arah Jakarta

Cara Membuat Pepes Ikan Mas

1. Ikan mas dibersihkan, dicuci terlebih dahulu lalu tiriskan.
2. Semua bahan bumbu kuning dihaluskan terlebih dahulu.
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, dan tambahkan gula dan garam.
4. Setelah matang, pindahkan tumisan bumbu kuning ke dalam wadah dan masukan ikan mas, lalu aduk rata.
5. Setelah bumbu merata pada ikan, diletakan ikan dan bumbunya di atas daun pisang.
6. Tambahkan potongan tomat, daun salam, daun jeruk, sereh, cabai rawit ke dalam perut ikan atau diatasnya. lalu bungkus lalu kunci daun pisang dengan tusuk gigi ujung atas dan bawah.
7. Siapkan panci pengukus, setelah air pada panci mendidih masukan ikan yang sudah di bungkus daun pisang. Diamkan sampai 20 menit.
8. Angkat dan tiriskan ikan.
9. Setelah tiris, panggang ikan yang masih terbungkus daun pisang selama 10 sampai 15 menit.
10. Sajikan.

Demikian ulasan mengenai resep pepes ikan mas yang mudah, praktis, di jamin semua orang suka cocok buka puasa. Semoga ini menjadi inspirasi lauk pauk di saat buka puasa. Selamat mencoba.***