Network
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt msg ajinomoto
- 2 sdt baking powder
- 450 ml air
proses pengorengan pertama setengah matang peyek tempek kriurk ala Mbok Midut/Mbok Midut/
Cara membuat :
- Tempe diiris tipis-tipis sampai selesai, sisihkan
- Siapkan wadah masukkan, tepung ketan, ketumbar bubuk, sedikit kunyit, kaldu bubuk, garam, msg ajinomoto, baking powder, air, aduk rata tercampur
- Masukkan tepung beras, aduk rata sampai adonan tidak terlalu encer atau kental
- Masukkan satu persatu tempe yang sudah diiris-iris tadi kedalam adonan
- Siapkan wajan, minyak secukupnya, panaskan dengan api sedang
- Masukkan tempe yang sudah dicelupkan ke dalam adonan dalam wajan, goreng setengah matang angkat dan tiriskan, lakukan sampai selesai, dan diamkan sampai dingin selama 15 sampai 30 menit
- Goreng kembali pada wajan yang sama dengan api sedang sampai kering, angkat dan tiriskan sampai selesai, biarkan sampai dingin
- Siapkan wadah atau toples, masukkan peyek tempe dan tata lalu tutup rapat. bisa jadi stok dirumah.
Baca Juga: Usung Yudi Nugraha Lasminingrat Sebagai Calon Bupati Garut, PPP Berkoalisi dengan PKB
Tips:
Agar peyek tempe tetap kering atau kriuknya tahan lama tanpa dijemur dulu dibawah sinar matahari
- Iris tipis utuh
