Network
KABAR TASIKMALAYA - Mudah dibuat dan enak, itulah Cibay. Cibay adalah jajanan yang biasa ditemui di Jawa Barat terutama Cirebon dan Bandung, berasal dari gabungan kata “aci” dan “ngambay”. Ngambay dalam bahasa Indonesia berarti menggantung dan menjuntai. Cibay dibuat dari adonan tepung tapioka yang ditambahkan air dan bumbu. Isi cibay bisa beragam, mulai dari hanya aci saja hingga ditambahkan sosis, baso atau sayuran.
Cibay adalah jajanan ini cukup populer karena rasanya yang gurih, harganya yang terjangkau dan mudah dicari di warung terdekat. Camilan cibay ini mudah dibuat, jika kamu lebih suka membuatnya agar yakin akan kualitas bahan-bahan serta rasanya sesuai dengan selera, ini dia resepnya.
Buat kamu yang tidak berada di Jawa Barat dan susah menemukan camilan ini di warung, juga bisa membuatnya sendiri dalam waktu yang relatif singkat. Makan cibay bisa dengan dicocol saus sambal, saus tomat atau saus kacang, tergantung selera.
Sebelum membuatnya, simak dan ikuti untuk penjelasan cara membuat camilan cibay yang gurih, kenyal, lembut, enak, dijamin semua ketagihan. Kamu bisa varisikan isinya sesuai selera.
Bahan-bahan Membuat Cibay
- 3 siung bawang putih, cincang
- 7 btg seledri atau bisa gunakan daun bawang
- 100 gram Tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm Kaldu bubuk
- 400 ml Air
- 20 lembar Kulit Pangsit
Cara Membuat Cibay
1. Cincang bawang putih, sisihkan.
2. Daun seledri diiris tipis, sisihkan.
3. Siapkan panci, masukkan bawang putih cincang dan daun seledrinya.
4. Masukkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, air putih, aduk rata.
5. Setelah teraduk rata baru nyalakan api sedang dan sesekali diaduk hingga matang dan aci mengental.
6. Ketika aci sudah menjadi bening, matikan api.
7. Lebarkan satu lembar kulit pangsit.
8. Ambil satu sendok makan penuh adonan aci, letakan di atas kulit pangsit, lalu lipat kulit pangsit menjadi dua bagian. tekan-tekan agar tertutup, berbentuk segitiga, lakukan hal yang sama sampai adonan habis, sisihkan.
9. Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api sedang.
10. Goreng cibay, jangan lupa di bolak-balik sampai dua sisinya berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan, lakukan sampai selesai.
11. Siapkan wadah, pindahkan cibay yang sudah matang, dan siap disajikan dengan cocolan saus.
Selamat mencoba resep cibay ini, crispy diluar dengan isi yang gurih dan kenyal. Tak hanya akan disukai anak-anak, orang dewasa pun pasti suka.***
