Resep Gulai Ayam Kampung Pendamping Ketupat Saat Lebaran Tiba, Dijamin Semua Suka 

KABAR TASIKMALAYA – Setelah satu bulan menjalankan ibadah puasa, umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Fitri. Dalam menyambut lebaran, muslim dan muslimah disibukkan dengan kebutuhan perayaan, termasuk mengolah masakan khas Lebaran. Gulai adalah salah satu jenis makanan yang seringkali disajikan, jika Anda ingin membuatnya, yuk simak resep gulai ayam kampung pendamping ketupat saat Lebaran tiba, dijamin semua suka. 

Biasanya Gulai ayam kampung ini disajikan hangat bersama ketupat atau nasi, rasanya yang gurih dan kaya rempah membuat banyak yang ketagihan.

Baca Juga: 3 Resep Menu Buka Puasa Rumahan, Dari Yang Kuah Gulai Hingga Sensasi Rasa Balado. Mudah dan Sederhana

Bahan-bahan Gulai Ayam Kampung

• 1 ekor ayam kampung betina
• 14 siung bawang putih
• 13 siung bawang merah 
• 6 butir kemiri
• 1 sdm munjung ketumbar
• 1/2 sdm jintan
• 1 cm Kunyit
• 2 cm kayu manis
• 2 keping bunga lawang atau disesuaikan selera
• 3 buah kapulaga
• sedikit pala
• 2 bks kaldu jamur
• 1 sdt lada bubuk
• 2 cabe merah besar
• 10  cabe merah keriting
• 5 cabe rawit merah atau sesuai selera 
• 12 cabe rawit hijau
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 600 ml santan
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 5 lbr daun jeruk
• 2 cm jahe
• 3 btg serai    
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit

Baca Juga: 3 Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Nikmat dan Lezat Sebagai Sajian Khas Lebaran, Cek Caranya Disini

Cara Membuat Gulai Ayam Kampung    

1. Siapkan daging ayam kampung yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
2. Cuci bersih dan pada cucian terakhir gunakan perasan jeruk, bilas kembali dan tiriskan
3. Siapkan panci, masukan daging ayam, air secukupnya, serai dan juga jahe. Ayam harus terendam air. Tutup nyalakan kompornya dan rebus sampai empuk. Sisihkan.
4. Siapkan blender masukan bawang putih, bawang merah, kembang lawang, kemiri, ketumbar, jintan, kunyit, kayu manis, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, pala, dan haluskan.
5. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya untuk menumis, 
6. Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi, tumis sampai matang dengan api sedang sambil diaduk-aduk rata tercampur.
7. Masukan lengkuas yang digeprek, daun salam, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan tumis kembali.
8. Bumbu yang sudah ditumis tadi tuangkan ke dalam panci yang ada ayamnya, aduk rata lalu masukan santan, tambahkan garam, kaldu jamur bubuk, aduk rata.
9. Masukan bawang goreng.
10. Tes rasa, setelah rasanya enak, diamkan hingga mendidih lalu matikan apinya.
11. Siapkan wadah atau mangkok lalu pindahkan gulai ayamnya.Dan siap untuk disajikan .

Demikian resep gulai ayam kampung pendamping ketupat saat lebaran tiba, dijamin semua suka. Semoga artikel ini bermanfaat dan menjadi inspirasi jadi menu di Hari Raya Idul Fitri.***

Mencari ide menu lebaran lainnya? klik di sini >>> Ide Sajian Lebaran <<<