Resep Bakso Daging Sapi Kenyal Tidak Alot Saat Digigit ala Chef Devina Hermawan. Pas di Hari Raya Idul Adha

- Seledri

- Bawang goreng 

Baca Juga: Resep Sate Maranggi Chef Devina Hermawan, Empuk Tanpa Pengempuk Cocok Saat Hari Raya Idul Adha, Bikin Nagih

Cara Membuat Bakso Sapi 

1. Keringkan daging dengan tisu, buang silver skin dari daging yang berwarna putih mebkilat yang menempel di daging, lalu potong-potong daging.

2. Siapkan food processor, masukkan potongan daging tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.

3. Masukkan putih telur pada food processor, ratakan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.

4. Kemudian masukkan tepung sagu pada food processor, ratakan kembali. 

5. Pindah bahan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk. Simpan didalam kulkas sekitar 1 sampai 2 jam agar mudah dibentuk. Sisihkan.

Bakso Daging Sapi Kenyal tidak alot saat digigit ala Chef Devina Hermawan./ YouTube/ Devina Herr

6. Siapkan panci untuk membuat kuah, masukkan air masak sampai mendidih lalu masukkan tetelan.