KABAR TASIKMALAYA - Pada saat lebaran Haji daging kurban selain dibikin sate, bisa mencoba dibuat steak  menggunakan daging lokal. Daging lokal tak kalah lezat dibandingkan steak impor dan tentunya tetap kaya manfaat. Kabar Tasikmalaya dalam artikel ini akan mengupas  tentang steak daging lokal, mulai dari cara membuatnya, kandungan nutrisinya, hingga manfaatnya bagi kesehatan.

Adapun membuat steak daging lokal cukup mudah. Pertama, pilihlah potongan daging sapi yang sesuai, pilih bagian sirloin, tenderloin, bisa juga rib eye dari daging kurban. Kondisi daging berkualitas baik dan segar juga akan menentukan kenikmatan rasanya. Potong daging dengan ketebalan antara 2-3 cm. Lalu bumbui daging dengan garam, lada hitam, dan bumbu favorit lainnya sesuai selera. Diamkan selama tiga puluh menit agar bumbu meresap. Panaskan wajan anti lengket menggunakan api besar. Masak steaknya selama dua hingga tiga menit per sisi untuk tingkat dengan kematangan medium rare. Diamkan terlebih steak selama lima menit sebelum dipotong dan disajikan.

Steak daging lokal atau daging kaya akan kandungan nutrisi yang penting bagi tubuh. Karena daging sapi merupakan sumber protein hewani sangat baik. Sebab protein berperan penting dalam membangun dan memelihara jaringan pada tubuh, serta menghasilkan enzim juga hormon. Selain itu, steak juga mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia, zinc yang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan vitamin B12 yang sangat penting untuk kesehatan saraf.

Agar lebih jelas dalam membuat steak daging lokal ala Chef Devina Hermawan empuk siram saus jamur untuk menu Idul adha, simak resep berikut ini dengan racikan dan teknik pengelolaan yang pas sehingga menghasilkan masakan olahan daging yang bikin nagih. 

Bahan-bahan Steak Daging Lokal (untuk 2 porsi)

Bahan marinasi daging has dalam:

- 500 gr daging has dalam

- ½ sdt baking powder

- ½ sdt garam

- ½ sdt kaldu jamur / penyedap

- 1 sdt gula pasir