KABAR TASIKMALAYA - Ini bukan daging yang digeprek dengan sambal, melainkan daging dengan kuah kental yang pedas. Pedasnya segar bikin mata melek. Yuk simak selengkapnya cara membuat sambal daging lezat ala Tri Pujis, seorang YouTuber masakan.
Resep yang akan dipaparkan di artikel ini mudah cara membuatnya, kamu bisa buktikan dengan mempraktekkannya, memasak ternyata mudah. Simak terus artikel ini ya.
Bahan-bahan Sambal Daging
- 500 gr daging sapi
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu untuk Diblender Kasar
- 7 siung bawang merah - iris
- 2 buah tomat - potong-potong
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 15 buah cabai merah keriting
Baca Juga: Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo Nikmat dan Mantap, Cocok jadi Menu Saat Lebaran. Yuk Coba Resepnya
Bumbu Lain
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 200 ml santan
- 2 sdt gula
- 2/3 sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- 10 buah cabai rawit
- ½ sdt kaldu bubuk
- 3 sdm kecap manis Bango
Baca Juga: Ide Masakan Paling Mudah: Pepes Tahu Kerupuk Sambal Terasi
Cara Membuat Sambal Daging
1. Daging sapi potong-potong, sisihkan.
2. Siapkan panci, masukan air, didihkan dengan api sedang.
3. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong tadi.
4. Ambil dan buang buih yang dikeluarkan daging saat direbus sampai empuk, sampai airnya menyusut, matikan apinya, sisihkan.
5. Siapkan blender, masukan bawang putih, jahe, cabai merah keriting, blender kasar, sisihkan.
6. Siapkan wajan, minyak secukupnya, panaskan dengan api sedang.
7. Masukkan bumbu yang diblender kasar, aduk rata lalu tumis hingga layu.
8. Masukkan bawang merah, aduk dan tumis sampai harum.
9. Masukkan daging yang sudah direbus tadi bersama sisa air rebusanya, aduk rata.
10. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, santan, aduk rata.
11. Masukkan gula, garam, lada bubuk, aduk rata, masak hingga airnya menyusut.
12. Masukkan potongan tomat, cabai rawit, aduk rata.
13. Masukkan kecap manis Bango, aduk rata, masak kembali sampai matang dan bumbu meresap.
14. Jangan lupa cek rasa jika pas, matikan apinya.
15. Siapkan wadah, pindahkan sambal daging yang sudah matang, siap untuk disajikan.
Selamat mencoba dengan resep ini yang cocok sekali bagi kamu pecinta pedas. Menu masakan yang pedas, gurih, bisa jadi menu di Hari Raya Idul Adha, pecinta pedas dijamin tak akan berhenti makan sampai sambal daging habis. Buktikan sendiri!***
>>> Kumpulan Resep Daging untuk Hari Raya Idul Adha <<<
Kumpulan Resep Lezat dan Nikmat, klik di sini