KABAR TASIKMALAYA - Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai, terkenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi baik bagi tubuh, dan harganya yang terjangkau oleh semua lapisan masyarakat.

Biasanya, tempe diolah cukup mudah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibacem, atau dijadikan tempe orek. Namun, tahukah kamu bahwa tempe juga bisa diolah menjadi hidangan yang lebih modern dan lezat, yaitu Tempe Katsu Saus Asam Pedas? pernakah kamu mencobanya?

Tempe Katsu Saus Asam Pedas merupakan hidangan yang memadukan kelembutan tempe dengan tekstur renyah dari balutan tepung roti, serta rasa gurih, pedas, dan asam yang segar dari sausnya. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk pauk nasi putih hangat, maupun sebagai camilan saat bersantai bersama keluarga. Dijamin sekali merasakan pasti bakal ketagihan.

Chicken Katsu merupakan menu populer bukan hanya di Jepang, tapi di seluruh dunia dengan bahan utamanya dari daging ayam. Namun untuk kali ini beda dengan aslinya dengan menggunakan tempe. Simak cara membuat tempe katsu saus asam pedas ala Chef Devina Hermawan, segar dan menggugah selera.

Baca Juga: WOW! Tanpa Dijemur Tahan Lama Kriuknya. Ini Cara Membuat Peyek Tempe Ala Mbok Midut Youtuber Masakan, Mantap

Berikut ini cara membuat Tempe Katsu Saus Asam Pedas Ala Chef Devina Hermawan:

Bahan-bahan :

Bahan tepung basah

- 1 butir telur

- 2 siung bawang putih

- 3 sdm santan

- 4-5 sdm tepung terigu

- Merica, garam, gula, kaldu / penyedap sesuai selera

Baca Juga: Bakal Calon Gubernur Jabar, Bima Arya Siap Jadi Brand Ambassador Jaket Kulit Garut. Warga: Honornya Berapa Ya?

Bahan saus asam pedas

- 2 sdm margarin atau olive oil

- 2 sdm saus barbeque atau tomat

- 1 sdm minyak wijen

- 2 sdm saus tiram

- 2 sdm kecap inggris

- 1 sdm saus sambal

- ½ bawang bombai

- 2 siung bawang putih

- Cabai rawit sesuai selera

- Gula, garam, cuka sesuai selera

- Air secukupnya

- Tepung maizena (opsional)

Baca Juga: Kreasi Masakan Mudah dan Praktis: Cara Membuat Mie Nyemek Instan, Hidangan Sempurna saat Hujan

Bahan lainnya

- 1 papan tempe

- 150 gr tepung roti

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 x 3 cm lalu pipihkan semuanya, sisihkan
2. Siapkan wadah untuk adonan basah, haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan dalam wadah
3. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu atau penyedap, juga gula. Aduk rata
4. Celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna
5. Siapkan wajan, minyak secukupnya, panaskan Goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan, angkat dan tiriskan sampai selesai
6. Untuk membuat saus asam pedas. Iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah
7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, juga minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu
8. Siapakan wajan atau pan masukkan olive oil / margarin Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai kecokelatan
9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi
10. Masukkan air, lalu koreksi rasa
11. Masukkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental
12. Tempe Katsu Saus Asam Pedas siap disajikan yang dipadukan dengan nasi putih

Baca Juga: Sudah Saatnya Upgrade Furniture di Rumah, 4 Toko Furniture Lengkap di Tasikmalaya Kualitas Harga Terjangkau

Nah demikianlah resep yang beda dari yang lain, yaitu menu ala Jepang Tempe Katsu Saus Asam Pedas Ala Chef Devina Hermawan dengan bahan  yang mudah dan harga terjangkau oleh semua masyarakat. Selamat mencoba.***