- wortel secukupnya - parut
- 3 batang daun bawang - potong kecil-kecil
- 80 gr (8 sdm) tepung bumbu
- 250 gr (25 sdm) tepung tapioka
- 1 butir telur
- air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Siapkan wadah, masukkan tahu haluskan pakai garpu
- Masukkan serutan tipis wortel secukupnya
- Masukkan potongan daun bawang, bawang putih(halus), garam, penyedap rasa,lada bubuk, tepung tapioka, tepung bumbu, aduk hingga rata
- Masukkan air secara bertahap, aduk sampai adonan kalis, sisihkan
- Siapkan wajan, minyak secukupnya panaskan dengan api sedang
- Ambil adonan secukupnya, bentuk memanjang, masukan dalam wajan tadi,lakukan hal yang sampai adonan habis aduk-aduk perlahan agar tidak menempel satu sama lain
- Setelah mengambang angkat dan tiriskan, sisihkan
- Siapkan mangkuk, masukan telur lalu kocok lepas, sisihkan
- Siapkan kembali wajan, minyak secukupnya, panaskan dengan api sedang
- Masukkan sempol yang dibaluri telur satu persatu ke dalam wajan dan goreng, jangan lupa bulak-balik, jika sudah matang angkat dan tiriskan
- Siapkan wadah, pindahkan sempol tahu yang matang, siap disajikan dengaNdipadukan denga saos pedas.
Demikian, cukup mudahkan! Sempol tahubisa dinikmati pada saat bercengkrama dengan keluarga. Selamat mencoba.***