KABAR TASIKMALAYA - Tomyam Goong, hidangan sup udang asam pedas khas Thailand, terkenal dengan kelezatannya yang segar dan kaya rasa. Di balik semangkuk Tomyam Goong yang menggoda, terdapat kaldu udang yang menjadi kunci kelezatannya.

Kaldu ini bukan sembarang kaldu, melainkan hasil racikan bumbu dan teknik khusus untuk menghasilkan rasa gurih udang yang kuat dan aroma yang harum memikat.

Baca Juga: Modal Cuma Seribuan! Hanya 3 Bahan, Cara Membuat Camilan Paha Ayam KW, yang Empuk, Kenyal, Gurih, Bikin Nagih

Membuat kaldu udang rahasia untuk Tomyam Goong tidaklah sulit, namun membutuhkan ketelatenan dan beberapa tips penting. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat kaldu udang rahasia yang akan meningkatkan cita rasa Tomyam Goong Anda ke level yang lebih tinggi:

Cara Membuat Tomyam Goong Sup Asam Pedas Khas Thailand

Bahan-bahan Membuat Tomyam:

• Kulit udang segar, secukupnya
• Air, secukupnya
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm ketumbar bubuk
• Garam secukupnya

Baca Juga: EMPUK DALAM 5 MENIT! Cara Membuat Sate Maranggi Empuk, Enak, Manis, dan Gurih, untuk Hari Raya Idul Adha

Langkah-langkah Membuat Tomyam:

Siapkan kulit udang: Cuci bersih kulit udang dan buang kotorannya. Pastikan kulit udang masih segar dan tidak berbau amis.

Buat kaldu: Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan kulit udang, serai, lengkuas, daun jeruk purut, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Didihkan kembali dan masak selama 20-30 menit dengan api kecil.

Saring kaldu: Saring kaldu udang dengan saringan halus untuk memisahkan ampas. Pastikan kaldu saringannya bening dan tidak ada sisa kotoran.

Baca Juga: Kok Bisa Kriuk dan Kenyal? Simak Cara Membuat Camilan Cibay. Luarnya Crispy, Isinya Gurih dan Lembut

Bumbui kaldu: Cicipi kaldu dan tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan didihkan kembali sebentar.

Simpan kaldu: Matikan api dan biarkan kaldu udang mendingin. Setelah dingin, simpan kaldu dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Kaldu udang rahasia ini dapat disimpan hingga 3-4 hari.

Penggunaan Kaldu Udang Rahasia:

Kaldu udang rahasia ini dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan, terutama Tomyam Goong. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Tomyam Goong dengan kaldu udang rahasia:

1. Tumis bumbu halus Tomyam Goong hingga harum.

2.Masukkan kaldu udang rahasia dan masak hingga mendidih.

Baca Juga: Wajib Dicoba! Cara Membuat Tahu Labu Kuah Santan Ala Tri Pujis Youtuber Masakan, Bikin Sehat Loh

3. Tambahkan udang, jamur, tomat, daun bawang, dan daun ketumbar. Masak hingga udang matang.

4. Bumbui dengan kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula pasir secukupnya.

5. Taburi dengan cabai rawit utuh dan sajikan Tomyam Goong panas-panas.

Dengan kaldu udang rahasia ini, Anda dapat membuat Tomyam Goong yang otentik dan lezat di rumah. Rasakan sensasi rasa asam pedas khas Thailand yang begitu menggoda dan nikmati kelezatan Tomyam Goong buatan sendiri bersama keluarga dan teman.***