KABAR TASIKMALAYA – Jika kalian para ibu rumah tangga bingung memasak apa di akhir pekan ini? Maka resep dari Chef Devina Hermawan ini bisa jadi solusinya, yaitu Ayam Woku Kemangi yang pedas dan kaya akan rempah, khas Menado.

Ayam Woku merupakan masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Ciri khas bumbu kuning pedas dan bahan-bahan aromatik seperti daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan serai manambah cita rasa dan aroma yang khas. Cocok untuk jadi variasi masakan sehari-hari kamu, termasuk untuk menu akhir pekan.

Bahkan menu masakan Ayam Woku Kemangi yang pedas ini merupakan salah satu makanan favorit Chef Devina Hermawan. Karena masakan khas Menado ini rasanya pedas dan kaya akan rempah, serta cara memasaknya tidak dengan cara digoreng, sehingga cukup sehat.

Berikut ini cara memasak Ayam Woku Kemangi khas Manado ala Chef Devina Hermawan yang dikutip kabar-tasikmalaya.com dari kanal youtube Devina Hermawan.

Baca Juga: Coba Yuk! Menu Ala Jepang, Cara Membuat Tempe Katsu Saus Asam Pedas Ala Chef Devina Hermawan. Bikin Nagih

Resep Ayam Woku

Bahan bumbu :

3-4 batang serai, iris

5 siung bawang putih

12 siung bawang merah

3 cm jahe, iris

5 cm kunyit, iris

4 cabai merah, iris

6 cabai rawit

2 buah kemiri

Baca Juga: 4 Destinasi Wisata Alam Tasikmalaya yang Wajib Dikunjungi Saat Liburan Sekolah

Bahan lainnya :

1 ekor ayam negeri, potong menjadi 12-14 bagian

2 batang serai, geprek

15 daun jeruk

1-2 buah tomat, iris

3 daun pandan, iris

1 lembar daun kunyit (opsional)

4-5 batang daun bawang, iris

250 gr daun kemangi

400 ml air

1 jeruk nipis (ukuran kecil)

Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera

Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Liburan Butuh Pengiapan? 5 Rekomendasi Hotel di Bandung Rp500 Ribuan dengan Fasilitas Kolam Renang

Cara Membuat :

1. Cincang halus (bertekstur) bumbu menggunakan food processor
2. Panaskan pan, masukkan minyak
3. Tumis bumbu, daun jeruk, dan serai geprek samapi matang dan benar-benar harum
4. Masukkan tomat, aduk sampai layu
5. Masukkan ayam, aduk rata
6. Tambahkan air. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap / kaldu jamur
7. Masukkan daun pandan, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang
8. Masukkan daun bawang, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga semua tercampur rata
9. Ayam woku siap disajikan

 Baca Juga: Simak Cara Membuat Kue Pandan Kukus Ala Chef Devina Hermawan yang Empuk, Lembut dan Tahan Lama

Itulah cara membuat Ayam Woku Kemangi khas Manado ala Chef Devina Hermawan yang gurih dan nikmat. Resep ini bisa dijadikan menu sehari-hari. Selamat Mencoba.***