KABAR TASIKMALAYA - Labu kabocha adalah labu kuning asalnya dari Jepang sehingga banyak yang menyebutnya sebagai 'labu Jepang'. Buah ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis mirip antara ubi jalar dengan labu kuning (pumpkin).
Selain lembut dan manis, labu Kabocha memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, bahkan dalam kebudayaan tertentu, labu kabocha dipandang sebagai afrodisiak. Setidaknya ada 3 manfaat dari labu kabocha yang rasanya manis ini, apa saja?
Manfaat Labu Kuning Kabocha untuk Kesehatan
1. Jaga kadar gula darah
Labu kabocha memiliki indeks glikemik yang rendah, namun labu kabocha kaya akan polisakarida atau serat. Serat ini membuat Anda kenyang lebih lama dan mencegah kadar gula darah naik terlalu cepat. Dan biji labu kabocha mengandung lemak dan protein sehat yang membantu menjaga kadar gula darah.
Baca Juga: Bahaya! Jangan Minum 8 Obat Ini Dengan Kopi
2. Cegah kerusakan oksidatif
Berkat empat antioksidan: vitamin A, vitamin C, flavonoid, dan polisakarida, orang yang mengonsumsi labu kabocha terlindungi dari radikal bebas yang menyebabkan kerusakan oksidatif pada sel.
3. Menghambat pertumbuhan kanker
Kanker terjadi ketika materi genetik atau DNA dalam sel Anda dirusak oleh radikal bebas. Flavonoid seperti beta-karoten dan lutein yang ditemukan dalam labu Kabocha melindungi sel dan DNA dari kerusakan akibat radikal bebas, yang pada akhirnya membantu mencegah pertumbuhan sel.
Baca Juga: Resep Kolak Labu Kuning Sederhana dan Bermanfaat bagi Pencernaan
Selain itu, beta-karoten diubah menjadi vitamin A. Vitamin A membantu komunikasi antar sel, mengatur pertumbuhan sel, meningkatkan kekebalan tubuh, dan merangsang produksi bahan kimia yang dapat menghancurkan molekul kanker.
Tak hanya itu, penelitian juga menunjukkan bahwa lutein dan zeaxanthin pada labu kabocha dapat membantu melindungi dari kanker kulit.
4. Menurunkan tekanan darah dan melindungi kesehatan jantung
Kalium dan serat yang ditemukan dalam labu Kabocha membantu menjaga kadar natrium dan menurunkan tekanan darah. Ini adalah kondisi yang pada akhirnya akan berdampak positif pada fungsi jantung Anda.
5. Meningkatkan kesehatan mata
Nutrisi seperti vitamin A dan C, beta-karoten, lutein dan zeaxanthin yang ditemukan dalam labu melindungi dari kerusakan oksidatif dan peradangan serta melindungi mata dari penyakit terkait usia seperti degenerasi makula.
6. Meningkatkan kesehatan kulit
Penelitian menunjukkan bahwa warna kuning pada labu ini mengandung flavonoid seperti beta-karoten, lutein dan vitamin C, yang dapat meningkatkan kesehatan kulit. Ini melindungi terhadap oksidasi dan peradangan sel kulit. Ini juga dapat melindungi kulit dari kerusakan, penuaan dan perkembangan kanker.
Baca Juga: Camilan Murah Meriah, Ini Cara Membuat Tahu Cabe Goreng Bawang Pakai Sambal Kecap Bango Dijamin Ketagihan!
7. Membantu proses pencernaan dan dapat dikonsumsi penderita IBS (Irritable Bowel Syndrome)
Kabocha dapat melancarkan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat tidak hanya membantu pencernaan, tetapi juga membantu mencegah berbagai gangguan pencernaan seperti kembung, gangguan pencernaan, dan gas.
Hal yang hebat tentang labu Kabocha adalah kandungan FODMAP-nya yang rendah (FODMAP adalah singkatan dari Fermented Oligosakarida, Disakarida, Monosakarida, dan Poliol, yaitu karbohidrat rantai pendek (gula) yang tidak diserap dengan baik oleh usus kecil). Berkat kandungan FODMAP yang rendah, labu Kabocha aman digunakan pada pasien autoimun IBS.
Baca Juga: 5 Pose Yoga untuk Mengatasi Gejala Auto Imun Irritable Bowel Syndrome, IBS
Dalam porsi 85 gram, nilai gizi labu kabocha adalah sebagai berikut:
- 29,8 kalori
- 1 gr protein
- 7 gr karbohidrat
- 1,02 gr serat
- 3 gr gula
- 20,4 mg kalsium
- 350 mg kalium
- 9,01 mg vitamin C
- 3850 IU vitamin A
Selain memiliki manfaat terhadap kesehatan, Labu kabocha memiliki kelebihan lain yaitu kemudahan mengolah.
Ide Camilan, Cara Membuat Kabocha Jadi Kudapan Lezat
Banyak kudapan atau camilan yang dapat dibuat dengan bahan kabocha, teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat kabocha bisa dikreasikan menjadi beragam kudapan, antara lain:
- Labu Kuning Kabocha Panggang
- Kue Lumpur Labu Kuning Kabocha
- Sup Labu Kuning Kabocha
- Kaloci Kabocha
- Kue Talam Labu Kuning Kabocha
Membuat kudapan dengan labu kuning kabocha ini tak hanya menghasilkan camilan lezat, tetapi juga bernutrisi. Membuat makanan bergizi ternyata bisa dilakukan dengan mudah dan cepat.
Olahan dengan bahan kabocha di atas dapat dipraktekkan dengan mudah. Untuk mengetahui resepnya, kamu bisa klik langsung pada tulisan biru di atas. Selamat mencoba***