KABAR TASIKMALAYA - Sudah dipastikan pada saat Lebaran Haji semua orang mendapat daging kurban, termasuk daging kambing. Sebagian besar, kita akan memanfaatkan daging kurban ini dengan cara disate. Namun cara membuatnya pasti berbeda dan hasilnya pun tentu berbeda-berda. Ada yang hasilnya benar-benar empuk, namun tak jarang pula yang kenyal dan sulit dimakan.
Apalagi bagi pemula yang baru mencoba buat sate kambing, hasil bakaranya alot dan keras serta bau. Agar masalah ini tidak terjadi, maka Kabar-Tasikmalaya.com akan memberikan cara membuat bumbu sate sebelum dibakar, agar hasil bakarannya empuk, gurih, dan tidak berbau. Sehingga sate yang dihasilkan dapat dinikmati bersama keluarga tercintanya.
Ikuti uraiannya di bawah ini hingga tuntas, bagaimana jurus andalan bikin sate di Hari Raya Idul Adha yang empuk, gurih dan nikmat serta tidak berbau.
Bahan-bahan :
- 5 kg daging kambing
- 200 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 30 gr lengkuas
- 20 gr jahe
- 30 mll minyak goreng
- 1 bks asam Jawa - rendam pakai air hangat
- 5 sdm bahan pengempuk
Baca Juga: Surga Kafe di Tasikmalaya: 4 Rekomendasi Tempat Nongkrong Asyik. Ada yang di Samping Sawah!
Cara membuat bumbu sate :
- Daging kambing dipotong-potong bentuk dadu tipis, disimpan dalam wadah besar, sisihkan
- Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, minyak goreng, blender sampai halus, sisihkan
- Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang berisi daging yang sudah dipotong-potong tadi
- Masukkan air asam jawa
- Masukkan bahan pengepuk daging dengan perbandingan satu kilo, diberi satu sdm, aduk rata tercampur
- Marinasi selama waktu sekitar 30 menit
- Lalu tusuk potongan daging tersebut dengan tusuk sate, dengan tersusun, lakukan sampai selesai
- Dan sate siap dibakar
Itulah resep bumbu sate kambing sebelum dibakar yang akan menghasilkan sate yang empuk, nikmat dan tidak berbau. Selamat mencoba***