KABAR TASIKMALAYA - Tomyam Goong, hidangan sup udang asam pedas khas Thailand, terkenal dengan kelezatannya yang segar dan kaya rasa. Di balik semangkuk Tomyam Goong yang menggoda, terdapat kaldu udang yang menjadi kunci kelezatannya.

Kaldu ini bukan sembarang kaldu, melainkan hasil racikan bumbu dan teknik khusus untuk menghasilkan rasa gurih udang yang kuat dan aroma yang harum memikat.

Baca Juga: Modal Cuma Seribuan! Hanya 3 Bahan, Cara Membuat Camilan Paha Ayam KW, yang Empuk, Kenyal, Gurih, Bikin Nagih

Membuat kaldu udang rahasia untuk Tomyam Goong tidaklah sulit, namun membutuhkan ketelatenan dan beberapa tips penting. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat kaldu udang rahasia yang akan meningkatkan cita rasa Tomyam Goong Anda ke level yang lebih tinggi:

Cara Membuat Tomyam Goong Sup Asam Pedas Khas Thailand

Bahan-bahan Membuat Tomyam:

• Kulit udang segar, secukupnya
• Air, secukupnya
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm ketumbar bubuk
• Garam secukupnya

Baca Juga: EMPUK DALAM 5 MENIT! Cara Membuat Sate Maranggi Empuk, Enak, Manis, dan Gurih, untuk Hari Raya Idul Adha

Langkah-langkah Membuat Tomyam:

Siapkan kulit udang: Cuci bersih kulit udang dan buang kotorannya. Pastikan kulit udang masih segar dan tidak berbau amis.

Buat kaldu: Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan kulit udang, serai, lengkuas, daun jeruk purut, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Didihkan kembali dan masak selama 20-30 menit dengan api kecil.

Saring kaldu: Saring kaldu udang dengan saringan halus untuk memisahkan ampas. Pastikan kaldu saringannya bening dan tidak ada sisa kotoran.

Baca Juga: Kok Bisa Kriuk dan Kenyal? Simak Cara Membuat Camilan Cibay. Luarnya Crispy, Isinya Gurih dan Lembut