Network
- 120 gr gula halus
- 5 gr cokelat bubuk
Cara membuat bolu marmer :
- Siapkan mixer, lalu Kocok mentega, margarin, wijsman, dan gula halus sampai mengembang2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi hingga mengembang juga berwarna pucat3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak, aduk satu arah menggunakan balloon whisk atau spatula, sisihkan
- Siapkan mixer. Kocok putih telur sambil ditambahkan gula halus sedikit demi sedikit, aduk sampai putih telur yang jika diangkat akan membentuk paruh burung
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit sampai tercampur rata,dan jangan sampai over mixing
- Lalu tuang ½ adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin juga tepung, lalu ratakan
- Campurkan ¼ adonan dengan coklat bubuk, aduk rata kemudia masukan ke atas adonan kuning
- Tuang sisa adonan kuning, diatasnya adonan coklat, lalu aduk melingkar menggunakan sumpit atau lidi
- Siapkan oven, panaskan, lalu panggang dengan suhu 180°C selama 35-40 menit tergantung ketebalan kuenya
- Lalu cek dulu tusuk pakai lidi. Jika sudah tdak menempel adonan pada lidi berarti sudah matang. lalu angkat keluarkan
- Biarkan beberapa menit dan dipastikan kue sudah dingin sebelum dikeluarkan dari loyang
- Tutup loyang dengan piring sesuai ukuran, lalu balik loyang tersebut bersamaan dengan piring, sampai bolu terlepas dan siap saji.
Baca Juga: Uu: Ivan dan Hj Nurhayati Bisa Jadi Pertimbangan
Itulah cara membuat Bolu Marmer yang empuk dan tekstur tidak kempes dengan motif coklat yang unik dan menarik Ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***
