KABAR TASIKMALAYA - Daun suji, si hijau mungil yang tak asing lagi di dapur, tak hanya berperan sebagai pewarna alami makanan. Di balik warnanya yang cantik, daun suji menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.

Dikenal pula sebagai daun pandan wangi, daun suji mudah dikenali dari aromanya yang khas dan warnanya hijau cerah. Daun ini berasal dari tanaman pandan wangi (Pandanus amaryllifolius) yang banyak tumbuh di daerah tropis, termasuk Indonesia.

Bagian daun suji yang biasa digunakan adalah daun mudanya. Daun ini diolah dengan cara dihaluskan dan diambil sarinya untuk menghasilkan pewarna alami berwarna hijau. Daun suji banyak digunakan dalam pembuatan berbagai kudapan tradisional, seperti kue lapis, kue mangkok, dan martabak manis.

Baca Juga: Ini 7 Manfaat Labu Kuning Kabocha untuk Kesehatan dan Ide Cemilan yang Mudah Dibuat 

Di balik perannya sebagai pewarna makanan, daun suji ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Kandungan nutrisinya yang kaya menjadikannya bahan alami yang tak hanya lezat tapi juga menyehatkan.

Kandungan Daun Suji Daun suji

Klorofil: Pigmen hijau yang memberikan warna pada daun suji ini memiliki sifat antioksidan tinggi. Klorofil membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memicu berbagai penyakit kronis.

Alkaloid: Senyawa ini memiliki efek stimulan pada tubuh dan membantu melancarkan pencernaan.

Saponin: Senyawa ini memiliki sifat deterjen alami yang membantu mengatasi masalah pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi.

Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kambing Idul Kurban Adha Agar Tidak Bau Prengus dan Tahan Lama

Tanin: Senyawa ini memiliki sifat antiseptik dan antiinflamasi yang membantu meredakan peradangan dan infeksi.

Vitamin C: Vitamin ini berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan infeksi.

Magnesium: Mineral ini membantu mengatur tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, dan meredakan stres.

Manfaat Daun Suji untuk Kesehatan

Berkat kandungan nutrisinya yang kaya, daun suji menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam daun suji membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.

Baca Juga: Sehat dan Bergizi! Ini Cara Membuat Capcay Ala Solaria, Gurih dan Nikmat. Enak Dinikmati dengan Nasi Hangat

Menurunkan kolesterol: Daun suji terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga dapat membantu mencegah penyakit jantung.

Mencegah penuaan dini: Kandungan antioksidan dalam daun suji membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan dini.

Menjaga kesehatan pencernaan: Senyawa alkaloid dan saponin dalam daun suji membantu melancarkan pencernaan dan mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit dan diare.

Baca Juga: Resep Jitu! Cara Membuat Kue Cucur Tetap Lembut Walau Sudah Dingin. Berserat, Bertopi, Berenda, Manis

Meredakan nyeri haid: Daun suji dipercaya dapat membantu meredakan nyeri haid dan kram perut.

Menurunkan tekanan darah: Kandungan magnesium dalam daun suji membantu mengatur tekanan darah dan mencegah hipertensi.

Cara Mengolah Daun Suji

Daun suji dapat diolah dengan berbagai cara untuk mendapatkan manfaatnya. Cara paling umum adalah dengan menghaluskan daun suji dan mengambil sarinya untuk digunakan sebagai pewarna makanan. Daun suji juga dapat direbus atau dikeringkan untuk kemudian dicampurkan ke dalam teh atau minuman lainnya.

Daun suji juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan menyehatkan. Contohnya, bubur suji, kue mangkok pandan, dan martabak manis pandan.***