Baca Juga: Resep Sayur Asem Ala Chef Devina Hermawan, Khas Sunda Banget, Dijamin Ketagihan 

Cara Membuat Asem-asem Iga Sapi

1. Merebus Iga Sapi:

- Rebus iga sapi dengan daun salam dalam air hingga empuk, sekitar 3-4 jam. Anda dapat menggunakan presto untuk mempercepat proses merebus.

- Setelah empuk, tiriskan iga dan pisahkan kaldu sebanyak 1.500 ml.

2. Menumis Bumbu:

- Panaskan minyak goreng dalam wajan.

- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan lengkuas hingga harum.

Baca Juga: Ide Masakan Paling Mudah Praktis: Sayur Asem Sambal Terasi dengan Ikan Asin Kering

3. Memasak Asem-Asem Iga:

- Masukkan kaldu iga ke dalam tumisan bumbu.

- Tambahkan iga sapi, buncis, belimbing wuluh, tomat merah, air asam jawa, garam, dan gula merah.

- Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.

4. Menyajikan:

- Koreksi rasa sesuai selera.