Network
KABAR TASIKMALAYA - Memasak hidangan yang praktis dan lezat untuk buka puasa adalah kebutuhan yang seringkali dihadapi oleh banyak orang. Salah satu pilihan yang cocok untuk menyegarkan dan memuaskan selera saat berbuka puasa adalah Sayur Asem Sambal Terasi dengan Ikan Asin Kering.
Nah, untuk lebih lanjutnya dalam artikel ini, kabar-tasikmalaya.com akan menjelaskan mengenai resep praktis dan cara mudah untuk menyajikan hidangan yang lezat ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Sayur Asem:
1. Kacang panjang, potong-potong
2. Labu siam, potong dadu
3. Jagung manis, potong-potong
4. Terong ungu, potong dadu
5. Tomat, potong-potong
6. Daun melinjo
7. Daun salam
8. Asam jawa
9. Gula
10. Garam
Baca Juga: Resep Tahu Walik, Cocok Jadi Menu Takjil di Bulan Puasa. Gurih dan Lezat. Favorit di Saat Ramadhan
Untuk Sambal Terasi:
1. Cabe rawit
2. Terasi
3. Gula
4. Garam
5. Jeruk limo
Tambahan:
1. Ikan asin kering (seperti ikan teri atau ikan asin lainnya)
2. Air
Langkah-langkah
Pembuatan:
Sayur Asem:
1. Rebus air dalam panci besar.
2. Masukkan daun salam dan daun melinjo.
3. Tambahkan potongan kacang panjang, labu siam, jagung manis, terong ungu, dan tomat.
Baca Juga: Ide Masakan Buka Puasa Mudah dan Praktis: Ayam Suwir Kemangi, Dijamin Nikmat!
4. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan asam jawa yang telah dilarutkan dalam sedikit air.
5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
6. Biarkan mendidih hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
Sambal Terasi:
1. Haluskan cabe rawit, terasi, gula, dan garam menggunakan cobek atau blender.
Baca Juga: Ide Resep Mudah Pepes Tahu Isi Ayam, Simpel, Cepat, Nikmat. Cocok Dijadikan Menu Buka Puasa dan Sahur Ramadhan
2. Peras jeruk limo ke dalam campuran tersebut dan aduk rata.
Penyajian:
1. Sajikan sayur asem dalam mangkuk besar.
2. Letakkan sambal terasi di atas sayur asem sebagai pelengkap.
3. Tambahkan ikan asin kering sebagai tambahan rasa gurih.
4. Siap disajikan untuk santapan berbuka puasa yang lezat dan menyegarkan.
Baca Juga: 3 Ide Menu Makanan Takjil Kekinian Yang Cocok Untuk Berbuka Puasa Ramadhan
Tips Tambahan:
Untuk varian rasa yang lebih kaya, tambahkan bumbu lain seperti daun kemangi atau serai.
Jika ingin konsistensi sayur asem lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air.
Pastikan untuk memilih ikan asin kering yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih nikmat.
Sesuaikan tingkat pedas sambal terasi sesuai selera keluarga.
