Jangan Dibuang! Ini Cara Mengolah Kulit Sapi Kurban Menjadi Oseng Kikil Pedas Masakan Favorit Keluarga

Bumbu Perasa:

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Air secukupnya

Langkah-langkah Membuat Oseng Kikil Pedas:

1. Rebus kikil: Rebus kikil dengan air secukupnya dan tambahkan garam. Rebus hingga kikil empuk, sekitar 30-45 menit. Tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga cabai layu dan harum.

Baca Juga: Rasa Hotel Bintang Lima, Steak Daging Lokal Ala Chef Devina Hermawan Empuk, Siram Saus Jamur, Menu Idul Adha

3. Masukkan bumbu bubuk: Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan tumis sebentar hingga bumbu harum.

4. Masukkan kikil: Masukkan kikil yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur rata dengan kikil.

5. Tambahkan air dan bumbu lainnya: Tuangkan air secukupnya, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam kikil.

6. Koreksi rasa: Cicipi kikil dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam, gula, atau cabai sesuai kebutuhan.