4. Tambahkan air sedikit saja (karena memasak dengan panci presto maka airnya tidak akan menguap banyak), daun bawang dan seledri, presto selama 45 menit lalu masukkan santan, susu evaporasi, dan penyedap aduk rata.

5. Potong-potong kentang kemudian goreng hingga matang, tiriskan.

6. Sajikan dengan nasi hangat

Daging yang sudah di presto akan lebih cepat empuk./ YouTube/ Devina Herr

Cara Membuat Oseng Soto Betawi

Setelah kamu menyelesaikan proses Soto Betawi Kuah, kamu bisa menyisihkannya untuk membuat variasinya yaitu Oseng Soto Betawi. Caranya sebagai berikut:

1. Panaskan wajan, masukkan minyak samin, tumis daun bawang, tomat, bawang merah, dan cabai rawit, tumis hingga wangi.

2. Ambil daging yang sudah melalui proses nomor 4 pada Soto Betawi Kuah di atas beserta sedikit kuahnya, masukkan ke wajan.

3. Tambahkan saus tiram, kecap manis dan bumbu-bumbu sesuai selera, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Soto Bandung, Menu Sahur Berkuah Yang Lezat dan Nikmat Untuk Keluarga. Seger Pisan Euy!

Tips Membuat Soto Betawi

1. Untuk isiannya, Chef Devina Hermawan menggunakan betis sapi mentah, tetapi bisa juga menggunakan potongan lain seperti brisket atau fillet.