Network
250 gram kacang tanah goreng, haluskan
5 siung bawang putih, goreng hingga kecoklatan, haluskan
3 buah cabai rawit, haluskan (sesuai selera)
1 sdm gula merah, sisir halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
200 ml air
2 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Membuat adonan Tahu Aci: Campurkan tepung sagu, tepung tapioka, garam, dan lada bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Masukkan daun bawang dan bawang putih halus, aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera.
5. Didihkan air dalam panci, masukkan Tahu Aci yang sudah dibentuk. Rebus hingga Tahu Aci mengapung dan matang, sekitar 5-7 menit.
6. Angkat Tahu Aci dan tiriskan.
7. Goreng Tahu Aci dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
