KABAR TASIKMALAYA - Donat, camilan berbentuk cincin yang digoreng ini, merupakan salah satu favorit banyak orang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk membuatnya disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa. Membuat donat sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan resep dan tips yang tepat, kamu bisa menghasilkan donat yang empuk, anti gagal, dan tentunya lezat.

Tentu, camilan manis ini selalu menjadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Membuat donat sendiri di rumah mungkin terkesan rumit, tetapi dengan resep dan panduan yang tepat, kamu bisa menghasilkan donat empuk anti gagal yang tak kalah lezat dengan donat toko.

Pada artikel ini, kabar-tasikmalaya akan membagikan resep donat empuk anti gagal yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak waktu. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasaran.

Baca Juga: Kreasi Masakan Mudah dan Praktis: Cara Membuat Mie Nyemek Instan, Hidangan Sempurna saat Hujan

Selain itu, kami juga akan memberikan beberapa tips agar donat kamu berhasil mengembang sempurna dan tidak keras. Tips dan trik khusus juga akan dibagikan untuk membantumu menghindari kesalahan umum dan menghasilkan donat yang sempurna.

Cara Membuat Donat Empuk Anti Gagal

Bahan Biang:

1 sdt Ragi Instan
1 sdm Gula Pasir
50 ml Air Hangat

Baca Juga: Jelajahi Cita Rasa Nusantara: Cara Membuat Sayur Asem Khas Sunda yang Menggugah Selera

Bahan Adonan:

250 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
50 gram Kentang Kukus, Haluskan
25 gram Susu Bubuk
50 gram Gula Pasir
40 gram Mentega
50 ml Susu Cair/Air Dingin
2 butir Kuning Telur
1/2 sdt Garam

Bahan Pelapis (opsional):

Topping favorit (coklat, glaze, sprinkles, dll.)

Baca Juga: Bosen Makan Daging? Yuk Cobain Cara Membuat Urap Sayur, Segar Kaya Akan Nutrisi!

Langkah-langkah Pembuatan:

Membuat Biang: Campurkan ragi, gula pasir, dan air hangat dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.

Mencampur Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, kentang halus, susu bubuk, gula pasir, garam, dan kuning telur. Aduk rata.

Menguleni Adonan: Tuangkan biang ragi yang sudah berbusa ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga adonan mulai terbentuk. Masukkan susu cair/air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

Menambahkan Mentega: Masukkan mentega yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam adonan. Uleni kembali hingga mentega tercampur rata dan adonan benar-benar kalis.

Memproofing Adonan: Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan adonan di tempat hangat selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.

Membentuk Donat: Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan lubang di tengahnya.

Proofing Kedua: Letakkan donat di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tutup kembali dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan adonan selama 30-45 menit hingga mengembang kembali.

Menggoreng Donat: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan di kedua sisinya. Pastikan untuk membalik donat hanya sekali agar tidak menyerap minyak berlebihan.

Menyempurnakan Donat: Tiriskan donat di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Hiasi donat dengan topping favoritmu seperti coklat cair, glaze, sprinkles, atau topping lainnya.

Baca Juga: Bikin Ngiler! Ini 3 Resep Membuat Jeroan Sapi Paling Lezat, Antibau

Tips dan Trik:

Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan donat yang lebih empuk dan mengembang.

Pastikan ragi masih aktif dengan mencampurkannya dengan air hangat dan gula pasir. Jika ragi tidak berbusa, buang dan buat biang baru.

Uleni adonan hingga benar-benar kalis agar donat tidak keras dan mudah retak saat digoreng.

Jangan menggoreng donat dengan api terlalu besar agar matang merata dan tidak gosong.

Hias donat setelah benar-benar dingin agar topping tidak meleleh.

Baca Juga: Ide Masakan Mudah Praktis: Ini Cara Membuat Nugget Ayam Crispy, Gurih dan Lembut

Variasi Donat:

Kamu bisa menambahkan berbagai macam rasa ke dalam adonan donat, seperti coklat, matcha, atau pandan.

Donat bisa diisi dengan custard, selai, atau coklat ganache sebelum digoreng.

Donat bisa dibentuk menjadi berbagai macam bentuk yang menarik, seperti hati, bintang, atau donat mini.

Membuat donat empuk anti gagal tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti resep dan panduan di atas, kamu bisa menghasilkan donat buatan sendiri yang lezat dan sempurna. Selamat mencoba!***