Network
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 buah cabai merah keriting
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
Garam secukupnya
Bumbu pelengkap:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
10 buah cabai rawit utuh (opsional)
150 ml santan kental
1 sdt kaldu ayam bubuk
Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Bikin Ngiler! Ini 3 Resep Membuat Jeroan Sapi Paling Lezat, Antibau
Cara membuat:
1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Goreng ikan nila hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis kembali hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan nila goreng, tomat, cabai rawit utuh, santan kental, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Koreksi rasa dan sajikan pesmol ikan nila panas dengan nasi putih hangat.
