Network
200 gram kacang panjang, potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong
1/2 buah labu siam, potong dadu
50 gram melinjo, cuci bersih dan rendam air panas
50 gram kacang tanah, goreng
Daun melinjo secukupnya
Baca Juga: Bikin Ngiler! Ini 3 Resep Membuat Jeroan Sapi Paling Lezat, Antibau
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir cabai merah besar
3 butir kemiri
1 sdt terasi bakar
Bumbu lainnya:
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
Air asam jawa secukupnya
Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan air dan bumbu lainnya: Masukkan air, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Aduk rata dan didihkan.
3. Masukkan sayuran: Masukkan kacang panjang, jagung manis, labu siam, dan melinjo. Masak hingga sayuran setengah matang.
4. Tambahkan asam jawa dan kacang tanah: Masukkan air asam jawa dan kacang tanah goreng. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
